Čtvrtá Modrá zóna: LOMA LINDA
V naší sérii blogů inspirovaných dokumentem o Modrých zónách, který je dostupný na Netflixu, se blížíme k závěru. Dnes nás čeká čtvrtá z pěti Modrých zón, které zkoumal novinář Dan Buettner. Pokud si budete chtít přečíst i předchozí části, najdete je v našich novinkách..
LOMA LINDA – KALIFORNIE, SPOJENÉ STÁTY AMERICKÉ
Další z Modrých zón, kterou Dan se svým týmem zkoumal, není žádnou exotickou lokalitou na druhém konci světa. Tato Modrá zóna se nachází přímo na americkém předměstí.
„Pamatuji si, když jsem do Loma Lindy jel úplně poprvé. Přiletěl jsem na mezinárodní letiště v Los Angeles, pronajal si auto a jel asi dvě hodiny po dálnici 10 směrem na San Bernardino. Tato dálnice má 6 pruhů. A potom sjedu z dálnice na Loma Lindu a první, co vidím, je rychlé občerstvení Del Taco a říkám si: Toto je ta Modrá Zóna?“, vzpomíná v dokumentu Dan.
Zdroj: Pexels.com
Adventisté
Když hovoříme o dlouhověkosti v Loma Lindě, mluvíme především o jedné specifické skupině lidí – o adventistech. I když je to těžko uvěřitelné, podle jedné studie žijí adventisté déle než ostatní Kaliforňané… Tato americká komunita není izolovaná. Jak je tedy možné, že Loma Linda dosahuje stejné výsledky jako ostatní Modré zóny?
Ve Spojených státech amerických se utrácí až miliardy za nevyužitá členství v posilovnách. I když mají Američané dobré úmysly, nedokáží cvičit tak dlouho, aby to mělo výsledky. Ale adventisté z Loma Lindy dokáží v zdravých návycích vytrvat, a to nejen při cvičení, ale také ve zdravé, čerstvé a vyvážené stravě. A na správnou výživu je u adventistů kladen opravdu velký důraz.
Zdroj: Pexels.com
Zdravá výživa a vegetariánská strava
„Ellen White je jednou ze zakladatelek adventistů. V polovině 19. století prohlásila, že měla vidění o důležitosti zdravého životního stylu. Nejen pro zdraví, ale i pro čistou mysl a lepší spojení s Bohem. Navrhla stravu bez masa, něco jako vegetariánskou stravu. Ale nešlo jen o bezmasou stravu; šlo o vyváženou stravu zahrnující ovoce, luštěniny, obiloviny, zeleninu a ořechy,” uvádí ve svém dokumentu Dr. Joan Sabaté, profesor výživy a epidemiologie na Univerzitě Loma Linda.
Zdroj: Pexels.com
Adventisté věří, že strava je pro jejich zdraví klíčová. Díky ní získávají energii, a to nejen fyzickou, ale i psychickou. Věří, že strava “krmí” jejich mozky a pomáhá jim udržovat zdravou a bdělou mysl.
Adventisté ale nebyli vždy vegetariáni. V minulosti konzumovali hodně masa a ryb. Jedna z místních obyvatelek popisuje svou cestu k její současné vegetariánské stravě. Zmiňuje, že když ještě jedla maso, měla vysoké problémy s cholesterolém, ale odmítala brát jakékoliv léky. Proto postupně přešla na vegetariánství. Zjistila pak, že má více energie a její cholesterolové hodnoty se zlepšily. Tato strava ji přesvědčila, že jí prospívá a že má smysl se takto stravovat.
Podle odhadů je asi 35 % adventistů veganů nebo vegetariánů. Podle výzkumu Dana tvoří většinu jejich stravy ovoce a zelenina a jen asi 5 % kalorií pochází z masa a ryb. To je minimálně třikrát méně než průměrný Američan. V Loma Linda je rostlinná strava tak klíčová pro jejich náboženství, že již v roce 1905 založili vegetariánskou potravinářskou společnost.
Zdroj: Freepik.com
Rostlinná strava v obchodech i v jídelníčku
I dnes najdete v obchodech převážně rostlinnou stravu. Jsou zde obrovská oddělení s ořechy a semeny, obří pulty s ovocem a zeleninou. Také tu najdete oddělení s náhražkami masa, ale je to velmi odlišné od nabídky v běžných obchodech.
„Maso samo o sobě představuje rizikový faktor pro některé choroby. Obezita, kardiovaskulární onemocnění, některé typy rakoviny, diabetes. Navíc: výzkumy provedené v posledních 20 letech ukázaly, že rostlinné potraviny obsahují látky, které se v živočišných potravinách nenacházejí a které jsou nezbytné pro zdraví a dlouhověkost,” vysvětluje dr. Joan Sabaté.
Ale je důležité si uvědomit, že prospěšné není pouze vynechání masa. Jde také o pravidelnou konzumaci celozrnných obilovin, luštěnin, ovoce, zeleniny a ořechů. Všechny tyto složky pozitivně působí na imunitu, zdraví a dlouhověkost. Dan předpokládá, že celkově k tomu přispívá i přístup adventistů k životu, stravě a zdraví obecně. Adventisté šíří poselství zdravé stravy s optimismem, pozitivní energií a radostí. Důkazem toho, že to má skutečný smysl, je skutečnost, že adventisté žijí na zdravé stravě nejdéle a mají o zhruba 9 kg nižší váhu než ti, kteří konzumují maso.
Buďte zdraví a plní energie s tofu
Světové výzkumy a také studie z Modrých zón Dana jasně ukazují výhody rostlinné stravy pro naše zdraví i mysl. Pokud stále váháte, přestaňte. Vyzkoušejte obohatit svůj jídelníček a sami uvidíte, jak se budete cítit. Pokud jste milovníci masa, nemusíte zoufat. Alespoň párkrát týdně jej vyměňte za kvalitní a chutné tofu LUNTER.
Vyberte si ze široké palety výživných produktů a připravte sobě a svým blízkým nejen chutné, ale i zdravé jídlo. Inspiraci, co dnes uvařit, najdete ZDE.
Tak dobrou chuť!
